果中此物最治病!
菱为菱科植物菱的果肉,古称“芰”,因有角,俗称菱角。
菱角的故乡在中国,始于汉末《名医别录》,宋代苏颂的《图经本草》赞誉菱角“食之尤美”,并说:“果中此物最治病”。
菱角生食,味甘性凉,可清暑解热、除烦止渴;老熟之品,味甘性平,能益中气、健脾胃。古人早把菱角列为食疗补养佳品。、
《齐民要术》中说菱能“安神强志,除百病,益精气”。《食疗本草》说它“有消渴、醒酒、通乳、利尿之功效”。
《本草纲目》中记载:“菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益”!所以老人也适合常吃!
近代研究认为,菱角有抗癌强体的功效。菱的果肉中不仅含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、C等营养成分,还含有β-谷甾醇、麦角甾四烯—4,6,8(14)和AH—13等抗癌物质。
动物实验证实,AH—13对小鼠腹水型肝癌的癌细胞变性和组织增生有明显的抑制作用。菱角的热水浸出物对小鼠肉瘤抑制率高达60%,于是医学家们便用它制作了许多食疗品,用于癌症的辅助治疗。如:鲜菱汁、菱蜜茶、菱粉粥。
菱在我国成为抗癌食物,也是从民间逐渐探索出来的。首先用于治各种常见疮毒,如:用菱壳煎汤内服治痔疮;以其烧炭研末香油调敷,外治黄水疮、疔毒疮肿等;以隔年菱壳烧灰麻油调敷治疗无名肿毒;用菱茎(去叶及须根)煎汤内服,治疗小儿头部疮毒及溃疡病。用菱蒂捣烂外敷,治皮肤各种疣赘。
继后则有人将菱角用于防治癌症,如用菱角、苡米水煎服,治食道癌;用菱角煎汤内服,防治子宫颈癌、胃癌及其他消化道癌症;还有人用老菱壳晒干研细末,加蜂蜜,每日冲服治胃癌。到上世纪50年代,国外也已将菱用于防癌抗癌!
菱角的防癌食疗方
下面介绍几则菱角防癌抗癌食疗方:
1、菱实紫藤汤
菱实60g、紫藤瘤9g、诃子9g、薏苡仁9g,水煎服,每日1剂。紫藤瘤(紫藤上所生的木瘤,无瘤则用藤茎)在国外民间一直作为抗癌的有效药;诃子、薏苡仁的抗癌作用,早已为现代科学研究证实;菱实与诸药配伍,可增强抗肿瘤作用。主要用于食管癌、胃癌的辅助治疗。
2、菱苡粥
菱肉g,薏苡仁30g,同煮粥食,适用于防范食管癌、胃癌、乳腺癌和宫颈癌。
3、菱角糊
带壳菱5~10(野菱约10~15个)切碎,文火煎成藕粉糊状,频服。此为江苏名医叶桔泉方,主要用于防治胃癌。
4、鲜菱汤
鲜菱实20~30个,加适量水,小火煎成浓汁,每日分2~3次服食。日本民间用本方常服,据称对胃癌和子宫颈癌有一定疗效。
5、菱苡茶
取菱茎叶或果蒂、菱壳50~g,薏苡仁50g,煎汤代茶常饮。可用于防治食道癌、乳腺癌、子宫颈癌,兼治溃疡病。
6、菱蜜茶
取老菱外壳晒干,研细末,每次6g,加入蜂蜜一匙,开水冲服,每日3次。用于辅助治疗胃癌。
7、菱英茶
菱的茎、叶、柄各15g,煎汤,每日分3次服。适用于食管癌、胃癌、子宫颈癌、乳腺癌的辅助治疗。
吃菱角的5个好处
1.清热健脾
菱角与莲藕性味相似,生菱角性味甘凉,适量食用可清热解暑,秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了,是偏温性的,有健脾益气之功。
2.增强免疫力
菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素,其营养价值与淀粉类坚果相当,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品,经常食用可帮助我们补充营养,增加人体的抵抗力和免疫力。
3.利尿排毒
菱角利尿、通乳、止消渴,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5.美容减肥
古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
这样吃菱角功效好
菱角+粳米=暖胃
做法:将剥壳的菱角跟粳米一起煮粥,食用的时候加入一些红糖。
功效:菱角、粳米能滋补脾胃,而红糖可以暖胃。
菱角+红薯=润肠道
做法:将剥壳的菱角跟红薯一起煮,出锅时加入冰糖即可。
功效:红薯跟菱角在秋天吃可以起到降肺火的作用,而且红薯内有大量的膳食纤维,可以润肠道。
吃菱角的注意事项
1、脾胃虚弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁,可当做水果食用,但属于凉性的食物,寒性体质及脾虚泄泻者不宜多吃,以免加重体内寒气,导致身体不适。
2、生吃菱角需谨慎
菱角是水生植物,所以新鲜菱角中含有各种细菌和寄生虫,尤其是姜片吸虫,寄生于小肠中,容易导致腹泻、腹痛、贫血和浮肿,严重可引起肠梗阻、肠套叠,导致死亡。
因此,尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生作物,也不要用牙齿啃皮。
如果一定要生吃的话,必须将菱角充分洗干净,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才能吃!如果感觉回答有道理,